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1、一般情況下，黃鱔是在每年夏季吃最好 ， 這個時候的黃鱔最肥美 ， 營養價值最高 。
2、黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美 。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚 。因為畢竟經過了春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，肉嫩鮮美，口感最棒 。
【哪個季節吃黃鱔最好 什么季節吃黃鱔好】3、而且，夏季黃鱔勝人參,民間素有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人參”的諺語 。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機 。所以，不止口感，從養生營養價值上，夏天也是最宜吃黃鱔的 。
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