雪湖玉藕 _生活百科

1、選用盛夏七月產的鮮藕。
2、洗凈泥沙、用竹筷子刮去藕皮。
3、洗凈后切成長條，改刀成長約5厘米的梳背條。
4、將藕條放沸水中略燙，以保持脆嫩為宜。
5、撈出后過一下涼水。
【雪湖玉藕】6、撒上白糖，澆上白醋，拌勻后裝盤即成。