水煮魷魚材料：鮮魷魚、菜油、青蒜苗、芹菜、綠豆芽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、花椒末 。
步驟：1、將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用，另將青蒜苗，芹菜洗凈，切成段待用；
2、將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內煸炒至熟盛入盤內備用；
3、接著在油鍋內放豆瓣，姜蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉；
【水煮魷魚的做法】4、鍋內下油燒熱后，倒在魷魚卷上，再撒上花椒末即成 。
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