文章插圖
1、食材：白菜適量 。清水適量 。
2、買回的白菜，用清水稍泡幾分鐘，這樣容易洗掉菜心里夾的沙粒 。
3、將所有的白菜，都洗干凈，注意不要掰開，這樣容易曬制 。
4、鍋中放入熱水煮滾 。
【菜干的做法 菜干的做法大全家常菜】5、放入部份蔬菜燙軟 。
6、燙軟的蔬菜夾出洗干凈的菜篩里瀝水 。
7、將蔬菜一條條地放到衣架上，掛在有陽光曬到的陽臺上曬制 。
8、每天曬制，直到曬干，將菜干小心從衣架上取出，用保鮮袋裝好即可 。

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