1、主料:牛里脊200g,泡菜200g,紅椒1個,青蒜幾根 。
2、輔料:油3湯匙(50ml) 。生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,蛋清1個,鹽3g,淀粉少許,紅油2湯匙(30ml) 。
【泡菜炒牛肉怎么燒】3、橫切牛肉,切3mm左右,然后切成小片 。紅椒切塊,青蒜切段 。
4、牛肉切好,加生抽1湯匙(15ml),黑胡椒粉少許,蛋清1個,鹽3g,淀粉少許腌制1小時 。
5、鍋里熱油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉至變色,盛出備用 。然后加少許油,加入泡菜炒香 。
6、放牛肉,翻炒均勻,加紅椒和青蒜,加鹽,倒2湯匙紅油,翻炒兩下出鍋即可 。
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