1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟 。
2、為了保持魚的鮮美我們蒸魚，魚不易過大一般在600克左右最佳 。將魚殺好洗干凈，在魚背上兩邊割三刀 。
【蒸魚需要多長時間最好】3、將食鹽均勻抹于魚背上，到入料酒腌制10分鐘 。同時切好姜絲，蒜，蔥香菜備用，這樣做蒸魚更好吃 。
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