1、食材：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽 。
2、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用 。
【蒸蒜蓉生蠔如何做】3、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈 。
4、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制 。
5、蒜剁成蒜蓉 ， 入油鍋，小火煸炒至微微金黃 。
6、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁 。
7、把蠔肉放回蠔殼內 ， 淋上調好的料汁 。
8、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。