1、30分鐘左右，具體根據竹筒大小決定 。竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）香米配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可 。
2、加水 。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳 。（因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了） 。
【竹筒飯要煮多久才熟】3、火候 。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘 。（大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明水平到家了） 。
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