豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等 ， 有健腎補腰、通膀胱、消積滯之功效 ， 可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。
適用人群:一般人群均可食用 。
注意:血脂偏高者、高膽固醇者忌食 。
爆炒豬腰做法：
主料:豬腰200克 。
調料:油、鹽、柿子椒、黑木耳、干辣椒、料酒、白醋、花椒、味精、胡椒粉 。
制作步驟:
1、將豬腰洗凈，剖兩片，去掉豬臊，切花刀；
2、碗里放入清水，加姜絲、少量花椒、幾滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分鐘；
3、青椒去籽切片 ， 干辣椒切斷蔥姜蒜備用，泡好的木耳洗凈備用；
4、將泡好的腰花撈出，洗凈瀝水，加適量玉米淀粉，用手抓勻備用；
5、將料酒、醬油、胡椒粉、味精、鹽、蔥花、少量的水攪拌均勻備用；
6、起鍋放油燒熱，放入腰花滑熟，撈出控油 ， 鍋里留底油放姜蒜、干辣椒爆香；
【男人吃豬腰子有什么好處】7、放青椒、木耳 ， 翻炒片刻，放入腰花，倒入兌好的料汁，快速翻炒片刻即可 。