1、真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻 。
2、人造海參顏色烏黑發亮，水中一泡掉色；真海參參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷 。
3、人造海參參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；真海參即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡 。
【人造海參的鑒別方法】4、人造海參內部光滑無痕，兩端封閉，無開口 。
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