文章插圖
1、先把雞剁開，雞胸和雞腿處肉厚的地方多劃幾刀，以便入味和快速成熟，然后用調料腌制；
2、調制面糊：用面粉，加適量的泡打粉加吉士粉加水，調制成厚薄適當的面糊，分幾次加水進去 ， 以免調的太稀，面糊中要適量加點鹽，使其有個基本味，還要加些蔥花；
3、加適量泡打粉；
4、加少量吉士粉增加香味和顏色；
【炸雞叉骨應該怎么掛糊掛得住】5、最后把雞塊蒸熟 ， 再掛糊炸，把外面的面糊炸熟 ， 控制好顏色即可 。

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