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鐵觀音香氣清幽，喝起來齒鋏留香，甘潤生津，回味無窮，是很多人所喜好的茶類，但很多人對鐵觀音的研究并不深，關于鐵觀音到底是綠茶還是什么茶，這個問題一直備受爭議，那么下面我們就來分析一下，鐵觀音是綠茶嗎?鐵觀音是綠茶嗎鐵觀音不是綠，它是烏龍茶的一種，屬于青茶，青茶屬于半發酵茶，綠茶是不發酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類 。鐵觀音屬于半發酵茶類，介于綠茶和紅茶之間 。

鐵觀音和綠茶的區別鐵觀音 鐵觀音屬青茶，新鮮的茶葉經過曬青，晾青，搖青，殺青，揉捏，干燥等工藝制成的茶葉，其茶湯清澈，呈金黃或淡金黃，而用新工藝做法的鐵觀音茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味 。
綠茶 綠茶又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉 。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故因此而得名，綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了清湯綠葉，滋味收斂性強的特點 。
茶葉的分類茶葉分為紅茶、綠茶，還有青茶、白茶和黑茶共五大類，白茶屬微發酵茶，不經殺青或揉捻，只經過曬燥后加工的茶 。黑茶屬后發酵茶，采用原料比較粗老 。只有青茶是屬于半發酵茶，而青茶又稱為烏龍茶 。因此鐵觀音是屬于青茶，并且鐵觀音還是烏龍茶的上等茶 。

鐵觀音的主要分類清香型鐵觀音 清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征，茶香鮮爽，茶湯清澈明亮 。
濃香型鐵觀音 濃香型鐵觀音是使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，茶香濃厚高強 。
韻香型鐵觀音 韻香型鐵觀音是傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，具有“濃、韻、潤、特”的特色 。
【鐵觀音是綠茶還是紅茶 鐵觀音是綠茶還是紅茶呀】

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