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【雞蛋大量儲存方法是什么 雞蛋大量儲存方法】1、將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾干后置于壇內保存，100天后檢查，保鮮率仍可達100% 。
2、泡花堿又叫硅酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內二氧化碳排出，并隔絕外界細菌的侵入，防止細菌繁殖，且具有防腐能力 。配制方法是：選用45-56波美度的泡花堿，按2：30的比例加水混合均勻，最后調節至3.5-4波美度即可 。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花堿溶液中，液面超過蛋面5-10厘米，以隔絕空氣 。保存的鮮蛋有效期為7個月左右 。
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