原料： 雞蛋鴨蛋、高度原漿白酒、食鹽。做法如下：
1、首先準備適量的鴨蛋 ， 并用清水洗凈 ， 然后瀝干水份；
2、準備半盆白酒與適量的食鹽 ， 并將鴨蛋一個個的在白酒中滾動后 ， 放入裝食鹽的盆里滾一圈；
3、最后將所有的鴨蛋一個一個用保鮮膜包好 ， 再放到一起 ， 然后用保鮮膜將整個鴨蛋與容器包裹起來；
【如何大量快速腌制咸鴨蛋出油】4、將鴨蛋置于陰涼處 ， 腌制一個月后 ， 即可拆開 ， 咸鴨蛋便腌制成功了 。
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