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步驟1
準備食材：魚頭1個、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙
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步驟2
魚頭洗凈打花刀 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末.
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
首先起鍋倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蠔油、鹽繼續翻炒3分鐘 。
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【剁椒魚頭的做法和配料 剁椒魚頭的做法】步驟7
接著將魚頭擺入盤中，再將剁椒醬均勻的鋪在魚頭上 。
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步驟8
接下來將魚頭放入蒸鍋內上汽蒸15分鐘 。
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步驟9
最后淋入生抽，撒上蔥花即可 。
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