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酸菜粉的家常做法

酸菜生活百科

【酸菜粉的家常做法】1、一大顆酸菜洗凈 ， 用掉一大半；
2、酸菜切細絲 ， 冷水浸泡10分鐘（根據個人口味調整浸泡時間）；
3、粉絲焯水 ， 再用涼水沖一下；
4、熟豬肉切絲 ， 酸菜攥掉水分；粉絲控凈水分 ， 蔥姜蒜切片切絲；
5、鍋中加適量的油 ， 爆香五香粉、蔥姜蒜 ， 加入熟豬肉翻炒 ， 下一下肥肉中的油；
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟；
7、加入粉絲翻炒開；
8、加入鹽、味極鮮醬油、蘑菇粉調味 ， 先出鍋一份不辣的酸菜粉給孩子們吃；
9、剩余部分加入辣椒油調味 ， 家人特別喜歡酸辣的味道；
10、出鍋裝盤 ， 用香菜葉點綴一下就ok啦！