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步驟1
準備食材:嘎魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙 。

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步驟2
嘎魚洗凈打上花刀 。

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步驟3
大蔥切片 。

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【醬燜嘎魚的做法視頻 醬燜嘎魚】步驟4
小蔥切蔥花 。

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步驟5
姜切絲 。

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步驟6
蒜切片 。

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步驟7
首先鍋中倒油,油熱下入嘎魚煎至微黃,盛入備用 。

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步驟8
然后另起鍋燒油,放入蔥片、姜絲、蒜片、豆瓣醬和辣椒醬炒出香味 。

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步驟9
接著在鍋中倒入適量清水大火燒開,再放入嘎魚轉小火燉煮20分鐘 。

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步驟10
接下來鍋中加上食鹽、白糖、醋拌勻調味,繼續燉煮5分鐘

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步驟11
最后大火收汁,盛入盤中,淋入湯汁,撒上蔥花即可 。

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