【怎樣能把奶油打得細膩】事先將清水放入冰箱冷凍室凍一段時間，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油，奶油不能放入冷凍室，需放在冷藏室；將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；將裝奶油的容器置放于冰水里；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，打幾十秒取出；將打蛋器調到高速，打至可看到很清晰的紋路時停止；一邊觀察一邊打，觀察奶油非常細膩時，打發完成 。
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