清燉山羊肉怎么去膻味 _清燉

1、清燉羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，可以消除膻味。
2、燉煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。
【清燉山羊肉怎么去膻味】3、清燉羊肉時，鍋中加蔥、姜、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。