【長豆角儲存方法 長豆角儲存方法和時間】

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1、干制豆角是最簡單的保存的保存方法而且保存時間長 。選擇新鮮的豆角清洗后進行沸水熱燙3min左右以鈍化酶的活性，以便發生褐變反應使豆角顏色加深，而且鈍化酶有助于后期儲藏，熱燙后馬上用冷水浸泡以免余熱持續作用，然后就可以進行干制了，一般家庭不會有烘箱，所以我們就可以利用自然太陽光曬干，最后放在干燥的地方儲藏就可以了 。如果要更簡單粗暴的做法，直接把豆角放在太陽下曬干即可 。
2、酸豆角也是保存豆角的一種好方法 。酸豆角是新鮮豆角經過腌制處理并在腌制的過程發生了以乳酸為主的發酵后所形成的產品，跟制作泡菜的原理基本相同 。

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