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步驟1
準備食材：水發蘑菇200克，菜心200克，姜1塊，蔥1段，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1湯匙，油適量 。
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步驟2
蔥切段，姜切片，蘑菇去蒂，對半開，菜心掰成片 。【蘑菇菜心怎么做好吃 蘑菇菜心怎么做】
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步驟3
鍋中燒沸水，放入菜心，撈出瀝干水分，裝盤 。
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步驟4
鍋內燒油至四成熱，放入姜片、蔥段炒香，加入適量清水煮一會兒 。
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步驟5
撈去料渣，放入蘑菇，鹽，胡椒粉，煮至蘑菇熟透 。
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步驟6
勾入水淀粉，烹入味精，翻勻，起鍋淋在菜心上即可 。
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