大蒜降血糖吃法 _大蒜

1、糖尿病人在吃大蒜時要講究一個這樣的原則：吃生不吃熟，吃碎不吃整。
2、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，將大蒜碾碎后它們能彼此接觸，然后形成大蒜素，它是發揮保健作用的主要成分。
【大蒜降血糖吃法】3、可是大蒜素遇熱會很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜殺菌效果好。