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云豆怎么做

生活百科云豆

【云豆怎么做】材料：蕓豆、豬肉 。
做法：
1、蕓豆去弦洗凈后 ， 起鍋放油 ， 油七八分熱后 ， 加入蕓豆中火炸一下 ， 炸至蕓豆表面起泡即可 。
2、炸好的蕓豆控干油之后備用 。
3、再起鍋 ， 放油 ， 爆香蔥 ， 姜后 ， 加入肉片翻炒 ， 炒至發白 。
4、加一點老抽繼續翻炒 ， 上色 。
5、最后加入炸好的蕓豆大火翻炒一分鐘 。
6、加入水淀粉勾芡 ， 最后加入鹽、味精、蒜片 ， 出鍋 ， 裝盤 。