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大閘蟹苦是怎么回事

生活百科閘蟹


大閘蟹苦是怎么回事

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大閘蟹發苦一般是因為蟹黃苦 ， 發苦的原因有很多 ， 無非就是以下兩種：
【大閘蟹苦是怎么回事】1、大閘蟹還沒有完全成熟，吃的時間太早，蟹黃太嫩了 ， 吃起來會有一股苦味 。
2、做法上的問題，因為大閘蟹是水中長大的，所以里面可能會有一些臟東西沒有處理干凈，吃起來也會是苦的 。