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【豆筋用冷水泡幾小時(shí)】吃前需要用冷水泡上至少8小時(shí)，至豆筋變軟 。豆筋是一種漢族傳統(tǒng)豆制品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。生產(chǎn)原料是黃豆，黃豆經(jīng)磨成豆?jié){，加熱，待豆?jié){表面起膜后，用一根竹棍卷起來(lái) 。經(jīng)烘干后去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當(dāng)?shù)厝司退追Q豆棒，其生產(chǎn)工藝類似于腐竹 。

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