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【煎餅為什么很硬】煎餅很硬是缺少水分，或者是燒的時間過長 。
煎餅的具體做法：
材料：蜂蜜50g，牛奶50g，雞蛋2個，白糖30g，熟黑芝麻80g，面粉300g 。
做法
1、面粉150g，雞蛋一只，鮮牛奶適量，調成稀糊狀；
2、加入兩匙蜂蜜，根據個人口味加適量白糖，攪勻；
3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻涂滿鍋底，待油燒熱后用大勺放入面糊 ， 將鍋傾斜，讓面糊流動，覆蓋整個鍋底；
4、調小火加熱，待面糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻個；
5、兩面煎成金黃色后即可出鍋，根據個人習慣可以用刀分切成小塊 。
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