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【輕微發芽的土豆能吃嗎】輕微發芽的土豆不能吃 。土豆中本身含有有毒成分生物堿龍葵素，但是在正常情況下對人體無害 。可是當土豆變青、發芽或腐爛時，龍葵素的含量會大量增加 。當人體進食了含有大量龍葵素的發芽土豆時 ， 可能會導致食物中毒現象 。
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