文章插圖
1、首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示 。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己制作的皮蛋 。
2、然后鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘 ， 然后用清水浸泡五分鐘 。
3、接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤 。
4、然后把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩分鐘，撈出瀝干 。
5、接著準備好，紅綠辣椒 ， 蒜蓉，兩勺的醬油 ， 一勺鹽巴 ， 一勺的味精，一勺的十三香，適量的蔥花，芝麻油，和芹菜 。
6、然后把所有調(diào)料導(dǎo)入盤中，攪拌均勻 。
7、接著把燙好的豆腐倒入盤中，攪拌均勻 。
【如何做涼拌皮蛋豆腐好吃】8、最后把豆腐擺到盤中，并把所有的湯汁澆淋在豆腐上面就可以了 。

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