文章插圖
1、黃豆適量、豬蹄適、醬油適量、八角適量、桂皮適量 。
【如何做黃豆鹵豬蹄】2、步驟：豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上 。冷水下鍋 ， 豬蹄焯水 。
3、把老鹵湯燒開 。下入焯水的豬蹄 。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至1小時 。
4、用筷子輕松的能扎透就可以撈出備用 。炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色 。
5、加入開水【一定要加開水 。以免燙傷】 。下入蔥姜、八角、桂皮、醬油、鹽燒開 。
6、放入提前泡好的黃豆 。再放入鹵好的豬蹄，轉(zhuǎn)小火在燜至1小時左右，湯汁粘稠即可 。

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