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1、所需食材：冬筍 ， 姜 ， 蔥，五花肉 ， 八角2個(gè)，香葉2片，冰糖生抽老抽，鹽 。
2、制作方法：將五花肉洗凈，切成麻將塊大小，再次洗凈 ， 控干水分 。冬筍外殼剝?nèi)ィ⑾魅ジ康睦掀ぃ袧L刀塊 。
3、取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油 。
4、轉(zhuǎn)為大火，放入香葉、八角、蔥段、和姜絲爆出香味，再放入冬筍塊、冰糖適量、生抽適量和老抽1湯匙，翻炒 ， 至五花肉均勻上色 。
【冬筍紅燒肉如何做】5、倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火 ， 燉煮至肉塊熟爛 。放入鹽調(diào)味 ， 收干湯汁，出鍋即可 。
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