文章插圖
【剝板栗皮正確方法有哪些】1、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除 ， 放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘 ， 很容易剝去栗衣，且味道不變 。
2、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許 ， 用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后 ， 取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮省時、省力 。
3、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。
4、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時 ， 可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
5、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。