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醬豬手的做法步驟

生活百科豬手

【醬豬手的做法步驟】1、食材：豬手適量，干紅辣椒適量，大蔥適量，生姜適量，花椒適量，蒜適量，八角適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，老抽適量 。
2、豬手斬成小塊，泡去血水，沖洗干凈，瀝凈水分備用 。
3、干紅辣椒切成段、大蔥切成蔥段，生姜切成姜片，另外再準備好花椒粒、香葉、桂皮和八角 。
4、豬手涼水下鍋加入三勺料酒，大火燒開再焯水5分鐘，以去除土腥味，清洗掉血沫，瀝掉水分 。
5、鍋中加入適量的油，小火煸香蔥段、姜片、蒜片、花椒粒和八角，再倒入豬手大火煸炒 。
6、加入適量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入適量的水，一起轉入電壓力鍋中，加蓋按下“排骨”鍵 。
7、待電壓力鍋的浮子自然下落后，豬手連湯鹵一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠后即可出鍋裝盤，好吃的醬豬手就做好了 。