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步驟1
食材：鮮香菇200克，豬肉200克，姜2克，蒜2瓣，小蔥1根 。調味料：食用油15克，蠔油2克，料酒2克，生抽2克，鹽1克，胡椒粉1克，十三香1克 。
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步驟2
鮮香菇切細丁 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切末 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
豬肉切細丁 。
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步驟7
加入蠔油、料酒、胡椒粉、十三香、姜末、蒜末，拌勻，腌制20分鐘，這樣操作使肉丁更加入味 。
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步驟8
鍋中油溫6成熱時，倒入香菇丁，炒至微干，這樣操作使香菇的香味可以滲透入油中，倒入豬肉丁，炒散，調入鹽、生抽，炒至肉丁微干，盛出，撒蔥花 。
【香菇肉丁的做法 香菇肉丁的做法視頻】
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