煎牛排的火候要怎么掌握

【煎牛排的火候要怎么掌握】牛排好不好吃,與火候還有配料是分不開的,火候太大燒的時間太長,會容易造成牛排煎的太老 。火候太小燒的時間太短,又容易造成牛排不熟完全不能下咽 。
首先,選擇平底鍋或者鋁鍋,開始的時候,把火打的大一點,然后倒油,油燒熱了以后倒牛排開始煎,等到牛排煎6成熟的時候,再開很小的火煎熟為止,撒上材料就可以吃了 。