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大蘿卜咸菜做法大全

知識經驗


大蘿卜咸菜做法大全

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1 ， 一些干蘿卜 ， 這些干蘿卜是細長的新鮮蘿卜，洗凈，在蘿卜兩邊放兩筷子，滾刀，用鹽切半天，晴天曬干 。家里沒地方曬，親戚做半成品 。
2.將蘿卜干放入盆中，在水中浸泡半天，洗凈 。
3.泡過的蘿卜干變軟了 。把蘿卜撕成小塊，再洗一遍，控水 。
4.將蘿卜放入鍋中 ， 加入五香粉、鹽、醬油、香醋、白糖腌制1小時 。這些調料的量要根據自己的口味來添加 。香醋是為了讓腌制的蘿卜變脆，所以量不能太多，以免影響咸菜的口感 。加糖是為了中和醋的酸味，不能太多 。如果加1茶匙醋 ， 就需要加半茶匙糖，以此類推 。
5、加入適量的白熟芝麻拌勻，怕影響炒好的白芝麻的香味，所以稍后在保鮮盒里加入拌好的蘿卜 。
6.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2天 。拿出來當泡菜當早餐 。
標簽:蘿卜泡菜方法
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