材料有，麂子肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清湯500毫升、精鹽10克、菜籽油100克 。
做法為，
1、將麂肉切成小方塊，用清水漂洗干凈；
2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分鐘；
【黃麂肉怎樣燒】3、注入肉清湯，加鹽、草果和白糖，移至微火上，加蓋燜熟即成 。
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