1、將雞尖洗凈，起鍋，加入冷水1000ml，放入雞尖，加入料酒、姜片、蔥段、八角，大火燒開去除血沫，轉中火煮10分鐘，取出除去配料，將翅尖放入冷水中洗凈，備用 。
2、起鍋，中火，加入植物油，油熱，加入蒜瓣、干辣椒翻炒出香味，加入火鍋底料翻炒出香味 。
【雞尖怎么做好吃】3、再次加入糖、耗油、醬油、繼續翻炒 。將雞尖淋干水分倒入鍋中，翻炒，至雞尖上色，加入開水淹沒食材即可 。大火燒開，轉小火燉5分鐘，大火，收汁即可 。
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