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綠茶餅是炸還是蒸

生活百科綠茶


綠茶餅是炸還是蒸

文章插圖
不同的風味和地區對綠茶餅的做法可選煎也可以用油炸來加工，其口感稍有不同 。
綠茶餅的做法：
1、先將糯米粉調入抹茶粉、調和油及白糖攪勻揉成面團，每25克下一個面劑包入15克豆沙餡，窩成圓餅形 。
2、然后平鍋上火燒熱，刷適量油改小火下入抹茶餅，將兩面翻煎至抹茶餅表面發脆，膨脹鼓起時撈出 。
【綠茶餅是炸還是蒸】3、將煎好的抹茶餅沿著餅邊在盛芝麻的平碟中滾一圈，均勻地粘上芝麻粒，即可裝盤食用 。