文章插圖
1、面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食鹽，用筷子攪拌均勻之后，用手將面粉都搓開 ， 等搓揉至沒有面疙瘩之后 ， 然后加入135g的清水，混合均勻之后，下手和成光滑的面團 。
2、面團和好之后，蓋上蓋子，醒發45分鐘 。
【炸麻葉怎么和面】3、醒面時間到了之后，取出放在案板上，用搟面杖搟成0.5-1厘米左右的面餅，搟薄之后在面餅上均勻地涂抹上一層食用油，再次靜置醒面15分鐘 。
4、面團醒好，直接切片，整形后下油鍋炸至金黃色 。

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