南京有名的小吃


南京有名的小吃

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【南京有名的小吃】南京鴨肫 。南京鴨肫,是南京有名的土特產品之一,暢銷中外 , 與板鴨齊名,至今已有兩百多年的歷史 。南京鴨肫形狀扁圓,肉質緊密,攜帶方便 。肫肉緊韌耐嚼 , 滋味悠長,無油膩之感,是老少皆喜愛的佳肴珍品 。南京鹽水鴨 。鹽水鴨是南京有名的特產,久富盛名,至今已有一千多年歷史 。南京鹽水鴨一年四季皆可制作 , 腌制復鹵期短,現做現賣,現買現吃 , 不宜久藏 。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點 。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作的 , 故美名日:桂花鴨 。牛肉鍋貼 。牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃 , 這種小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味道鮮美,別具風味 。牛肉鍋貼的做法有很多種,每家店做出的牛肉鍋貼味道都不同 。