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需準備材料有：蝦、淀粉、雞蛋、面包粉、菜葉，土豆薩拉、西紅柿 ， 具體步驟如下：
1、把蝦洗凈，去掉外殼 ， 留住最后一節外殼；
2、用竹簽挑去內臟；
3、在腹部橫切三刀；
【油炸冰蝦怎么做用去皮嗎】4、用紙巾擦干水分；
5、把蝦沾上淀粉；
6、把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻；
7、把加工好的蝦放進干面包粉中，裹一層面包粉；
8、放進冰箱半個小時；
9、放在180度油中炸；
10、取幾片菜葉墊盤，加入一點土豆薩拉，放兩粒西紅柿，將蝦裝入盤中 。

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