文章插圖
1、毛肚不是海鮮類 。
2、毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃(rumen)、網胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皺胃(aboma-sumSortruestomach)4個胃室 。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達 。
【毛肚是海鮮嗎】3、由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分 。瓣胃其實就是百葉，由于瓣胃里面的一層呈葉片狀 ， 所以被人們稱為百葉或千層肚 。我國有些地方也把百葉叫毛肚 。

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