女人千萬不要錯過它 ， 隔天吃一碗 ， 補血養氣 ， 皮膚光滑細膩！女性朋友們總有幾天是不舒服的 ， 于是就總有小伙伴問小編有沒有價格實惠 ， 補血養氣的蔬菜推薦一下 ， 然后我就趕緊去問了營養師大喬 ， 得到一個簡單快手的食譜 。 它就是豆腐雞蛋湯面 ， 豆腐含有大量優質蛋白 ， 有著“植物肉”的美稱 。 它的氨基酸與動物性蛋白質相似 ， 而且人體對豆腐的消化吸收率非常高 ， 除此之外 ， 豆腐中含有豐富的維生素、鈣、等營養成分 。 豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養美食 ， 經常食用有利于補充身體所需的各種營養素 。 再搭配上營養豐富又全面的雞蛋一起吃 ， 鮮香美味 。 感興趣的朋友們 ， 一起來看看吧！
豆腐雞蛋湯面
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By美美家的廚房
配料：
掛面一把、雞蛋一個、豆腐半塊、細香蔥一把、豬肉一小塊、水淀粉半碗、花生油適量、精鹽適量
烹飪步驟：
1.食材都準備好 。 所有的食材都切成顆粒狀備用 。
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2.雞蛋磕入碗中 ， 打散備用 ， 盡量打散一點 ， 后面容易攪蛋花 。 生粉加入清水攪拌均勻備用 ， 淀粉沒什么講究 ， 土豆淀粉、紅薯粉淀、豌豆淀粉都可以 。
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3.油鍋燒熱 ， 將肉末倒入鍋中 ， 炒至變色 。
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4.肉末煸干爆香后 ， 沿著鍋邊淋入一碗清水煮開 ， 繼續煮五分鐘 ， 煮出香味 。
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5.煮五分鐘后加入火腿和豆腐稍微燜一會 。
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6.將提前兌好的水淀粉淋入鍋中 ， 邊倒邊攪拌 。
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7.等煮開變濃稠度時 ， 均勻地倒入打散的蛋液 ， 一邊到 ， 一邊朝順時針攪拌 。
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8.出鍋之前加入鹽調味 ， 最后撒上蔥花或者香菜 ， 喜歡刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉 ， 開鍋就可以出鍋啦 。
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9.將煮好的豆腐雞蛋湯盛出來備用 。
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【女人千萬不要錯過它，隔天吃一碗，補血養氣，皮膚光滑細膩！】10.水燒開 ， 將掛面放入鍋中煮好 。
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11.撈出來 ， 放入豆腐湯中 ， 拌勻即可 。 清爽又營養的豆腐雞蛋面條就做好了 ， 熱乎乎的最是開胃 。
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烹飪小貼士：
豆腐的選購：
1.新鮮的豆腐一般都富有彈性 ， 我們挑選豆腐時 ， 可以用手輕輕按一下豆腐表面 ， 就可以明顯感受到豆腐的彈性 。
2.而一些存放時間較長的豆腐就會失去彈性 ， 且按壓起來比較松散 ， 對于那些即將變質的豆腐 ， 其表面還會有粘液產生 。
3.歸根結底 ， 豆腐就是用豆子做的 ， 新鮮的豆腐聞起來有一股豆腥味 ， 而不新鮮的豆腐或者已經變質的豆腐 ， 聞起來就有一股酸酸的味道 。
4.純天然無添加的豆腐做出來顏色有點發黃 ， 而那些加入漂白劑的豆腐 ， 顏色看起來就非常白嫩 ， 所以說我們應該挑選顏色為微黃色的豆腐 。
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