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椒鹽蝦怎么做

生活百科椒鹽

【椒鹽蝦怎么做】原料：大蝦30克、姜末7克、青椒10克、紅椒10克、椒鹽5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克 。
1、大蝦30克開背去蝦線 ， 姜蒜各5克、青紅椒20克切末 。
2、碗中倒入大蝦、料酒、玉米淀粉 ， 攪拌均勻 。
3、鍋中倒入食用油 ， 油溫燒至七成熱 ， 放入大蝦 ， 炸至兩面金黃 。
4、另起鍋倒入食用油、姜蒜末、青紅椒末 ， 大火爆香 ， 放入大蝦 ， 翻炒均勻 ， 倒入椒鹽 ， 翻炒即可出鍋 。
椒鹽蝦：
椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴 ， 屬于粵菜系 。主料是海蝦 ?？谖?nbsp;， 香辣外焦香咸辣 ， 肉軟嫩鮮美 。此品選鮮活中蝦 ， 不必去殼 。經油泡后 ， 再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內 ， 食品外焦香咸辣 ， 肉軟嫩鮮美 。