杏鮑菇怎么切菱形

【杏鮑菇怎么切菱形】首先杏鮑菇洗凈,擦干水分,切斜段,每個斜段按照杏鮑菇的紋路切,就可以切成菱形了 。另外杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。
杏鮑菇表面有光澤 。杏鮑菇的菌蓋為圓碟狀,表面有光澤,平滑、干燥,直徑以2—3厘米為佳,這樣的杏鮑菇口感最好 。菌柄表面的纖維若過粗,說明太老了,過細則太嫩,少了嚼勁 。最后要求杏鮑菇肉質肥厚,菌柄色澤潔白 。