配料：豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精鹽、味精少許 。
涼拌豆角做法：
1、豆角切絲，在熱水里燙一下；
【豆角能做什么菜】2、盛出豆角過涼水冷卻，加鹽、糖、大蒜拌勻；
3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數粒，做成花椒油 。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中；
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻 。
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