因魚肉比較鮮嫩，燉煮時間過長，會導致魚肉軟爛，影響魚肉的口感 。加之魚中含有不少的水溶性維生素，較長時間的熬燉可能使其完全失活，降低魚湯的營養價值，最好控制30分鐘以內，15-20分鐘為宜 。
【為什么魚湯不能燉久】魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種 。

• 木瓜核能吃嗎 木瓜核能不能吃
• 豌豆發芽還能不能吃 豌豆發芽能不能吃?
• iPhone手機電量為什么會自己增加 為什么蘋果手機電量會自己增加
• 為什么關了設備鎖還要驗證
• 濕煙為什么不能抽
• 騰訊為什么不把城市熱力圖整合到騰訊地圖里
• 百合花謝了還會開花嗎為什么
• 如何解決微信無法領紅包
• 用微視發微信朋友圈為什么別人看不見 朋友圈發微視別人看不到
• 男人喝酒后不能吃什么 男人酒后吃什么食物好