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【雞蛋是蛋白有營養還是蛋黃有營養 鴨蛋和雞蛋哪個更有營養】1、雞蛋和鴨蛋營養都很豐富 ， 都含有很多的維生素及蛋白質等營養元素，可根據自己的需求來進行選擇食用 。
2、雞蛋和鴨蛋適應人群不同，雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退 。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，并能預防貧血 。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
3、雞蛋和鴨蛋作用不同，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用 。鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效 。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒 。

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