1. 首頁 > 生活經驗 > >

曬魚干怎么使用添加劑

怎么生活百科

【曬魚干怎么使用添加劑】曬魚干使用添加劑的話一般山梨酸鉀、雙乙酸鈉都可以適量添加，不過從健康角度考慮還是建議什么添加劑都不要加 。
腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內 。然后置于腌池內，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊 。疊至池口時，可繼續排疊，直至超出池口10～15厘米 。經4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓 。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分 。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆 。