1、養殖鵝肝需要提供良好的環境，充分的食物和水 。其中為了讓它的鵝肝膨大，必須要進行增肥 。
2、用20-30厘米長的管子，插入到食道里灌進二到三公斤的食物，這樣可以使鵝肝膨大，提高其經濟效益 。
【鵝肝是如何養出來的】3、這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首 。鵝肥肝含脂肪40%—60%，相當于裝飾蛋糕的奶油 。鵝肝屬于高膽固醇食品，其富含于脂肪中的飽和脂肪酸會增加人體膽固醇的含量 。
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